Κατηγορία : ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Χειροποίητα βουτήματα χαρουπιού.Λέγονται «καλορίζικα», γιατί παραδοσιακά προσφέρονταν σαν κέρασμα στους γάμους ή στα γεννητούρια για καλή τύχη (καλό ριζικό). Οι αδερφοί Νύκταρη φτιάχνουν τα «καλορίζικα» βουτήματα, ακολουθώντας μια οικογενειακή συνταγή και χρησιμοποιώντας υλικά όπως ντόπιο σταρένιο αλεύρι, κρητικό ελαιόλαδο και αφράτα αμύγδαλα από την περιοχή του Μυλοποτάμου. Παράλληλα τα «καλορίζικα» δεν περιέχουν αυγά, βούτυρο ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα και είναι κατάλληλα για χορτοφαγία.